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酸菜补充劑檢測要參照說明書

發布者:admin 發布時間:2019-11-29 05:58:45

  冬季又到了吃酸菜的時候,北方地區主要就是用大白菜進行腌制酸菜,口感爽脆,味道酸甜,南方地區多用芥菜腌制酸菜,既可以涼拌又可以炒菜。部分企業為了保鮮,食品添加劑有時不可避免的會使用到腌制的酸菜里,檢測過程可以參照說明書。

  依據GB2760-2011 「食品安全國家標準食物添补劑使用標準」清晰界定了酸菜的分類,確定了酸菜為發酵蔬菜制品,為了體現了其,定義酸菜需經乳酸菌充分發酵而成。本標準按GB2760規定要求,發酵蔬菜制品不得添补任何防腐劑,從而酸菜以傳統和当然。

  為了避免買到含有添加劑的酸菜,小編告訴大家合格的酸菜從氣味上應該具有酸菜特有的蒜香味,不應該摻雜其他的異味,倘若酸菜發臭說明已經變質了,口感不佳。從手感上來說,及格的酸菜應該之的脆嫩、沒有發黏或者腐爛的現象,如果發現綿軟、發黏說明不能利用,腐爛。

  酸菜在檢測食品增加劑時不妨參照的說明書來檢測,保證其結果準確。在檢測時會配備試劑一同使用,儀器界面上有各種檢測參照的名稱,能够選擇。


本文網址:https://www.xa-hkjx.com/news-2/238.html


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